"Кофе — растение, зерно, напиток"
О книге
Человек и кофе — путешествие по миру. Классификация видов кофе: робуста и арабика. Обработка и обжарка зерна. Химический состав кофейного зерна и вкусовое восприятие. Факторы, влияющие на цену кофе.
Издательство: МАГИСТЕРИЯ
Продолжительность: 35 минут
Оглавление
